2015.06.29 (mon)

バガッティー・バルセッキにてフオーリー・オルティコラ・イベント

5月9日に、バガッティー・バルセッキーにて、
ミラノ万博のダビデ・オルダー二・シャフ大使のセミナーが行われました。
今回のフオーリー・オルティコラ・イベントのテーマは「ハーブの使い方」でした。
ボルセッジが、縞縞の生地を使って小さなバックにハーブをいれて販売。
19世紀の美しいサロンは、シェフ・オルダー二のトークを聞きに来た人でいっぱいでした。
シェフの「リゾットは、ストックでなく、普通のお水を使ってさっぱりと仕上げる」アドバイスには、皆さんがびっくりでした。

トークの後、1994年に、一般公開となったバガッティー・バルセッキー豪邸を見学して楽しみました。

http://museobagattivalsecchi.org/it/evento/206/fuori_orticola_.html

Kyoko
Milano, May 09, 2015

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Bagatti Valsecchi Museum is located just off Monte Napoleone

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Borseggi bags willed with fresh herbs

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Chef Davide Oldani

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