5月9日に、バガッティー・バルセッキーにて、
ミラノ万博のダビデ・オルダー二・シャフ大使のセミナーが行われました。
今回のフオーリー・オルティコラ・イベントのテーマは「ハーブの使い方」でした。
ボルセッジが、縞縞の生地を使って小さなバックにハーブをいれて販売。
19世紀の美しいサロンは、シェフ・オルダー二のトークを聞きに来た人でいっぱいでした。
シェフの「リゾットは、ストックでなく、普通のお水を使ってさっぱりと仕上げる」アドバイスには、皆さんがびっくりでした。
トークの後、1994年に、一般公開となったバガッティー・バルセッキー豪邸を見学して楽しみました。
http://museobagattivalsecchi.org/it/evento/206/fuori_orticola_.html
Kyoko
Milano, May 09, 2015
Bagatti Valsecchi Museum is located just off Monte Napoleone
Borseggi bags willed with fresh herbs
Chef Davide Oldani